香酥炸鸡块的做法

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外酥里嫩,鲜美多汁的炸鸡块,哇!!!美味!!!

用料 主料  鸡腿2个  淀粉适量  面粉适量 辅料 盐 1勺 黑胡椒 1勺 酱油 3勺  适量 适量 香酥炸鸡块的做法 1.

将鸡腿去骨

2.

切成小丁后加入黑胡椒,盐,酱油,蒜蓉,抓匀,腌制20到30分钟

3.

将腌制好的鸡块沾满淀粉和面粉

4.

锅中放适量油,放入鸡块,炸至金黄即可

香酥炸鸡块成品图 

来源:美食杰                                            时间:2015-06-22

两个大鸡腿,炸了好大一盆,裹面累惨了!

用料  

1鸡腿2只

2酱油适量

3蒜2瓣

4姜2片

5盐适量

6糖少量

7黑胡椒粉少量

8鸡蛋3个

9淀粉、面粉适量

炸鸡块的做法  

鸡腿洗净去骨(骨头可装保鲜袋冷冻熬汤),用手拍平切块,尽量保证每块都带皮更好吃。

切好的鸡块放大碗里,加入酱油、蒜碎、姜碎、糖、盐、黑胡椒粉,用手抓匀腌制半小时(整夜更入味)。

取一碗,加入淀粉、面粉,比例1:1;另取一碗,打入鸡蛋,搅散。二粉和鸡蛋液备用。

腌制好的鸡块依次在二粉、鸡蛋液、二粉里滚一圈,裹匀后放大盘子里备用。全部裹好了二粉和鸡蛋液的鸡块如图。

起油锅,小火,炸至两面金黄即可。

嗲~

小贴士

鸡块全部裹完再炸省事。

来源:下厨房                                            时间:2018-03-16

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