排骨的家常做法 糖醋小排骨 冬瓜排骨汤

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【糖醋小排骨】估计没有人不爱吃吧,酸酸甜甜的,我自己一个人能干掉一盘!而且而且,用汤汁浇米饭真的真的巨好吃~

我的做法炒鸡简单,关键在糖醋汁的比例上!排骨不用油炸,吃起来不会油腻。肉肉表面焦焦的,我认为这是排骨最最好吃的状态了!

这么甜蜜的一盘菜,和爱的人一起分享更好吃~

用料  

猪肋排2斤

葱、姜片适量

料酒:生抽:白砂糖:老陈醋1:2:3:3

注意!清香醋或米醋不行

糖醋小排骨的做法  

排骨提前浸泡2小时,冷水下锅绰水,加适量姜片和料酒。后过一遍凉水,沥干备用。

热锅冷油,油可以少一点,因为一会排骨也会出油。下葱段和姜片小火翻炒出香味,后捞出扔掉,底油留下。

下排骨翻炒至两面金黄,注意翻面。

划重点!糖醋汁!料酒:生抽:白砂糖:老陈醋=1:2:3:3,按这个比例调匀,然后倒进排骨中继续翻炒一会。

注:生抽咸味足够,不需要再放盐了。

倒入没过排骨的热水,先大火煮开,后转小火,并盖上盖子继续炖约30分钟。

等时间差不多了,就开盖并转大火收汁,收到汤汁粘稠。这糖醋汁浇米饭吃简直绝了!

出锅喽~

装盘,享用!

撒上点白芝麻和小葱花,能瞬间颜值爆表~

酸酸甜甜,外焦里嫩,别提多好吃了!

我还做了一盘番茄炒蛋,好吃,嘻嘻~

来源:下厨房                                                                时间:2019-06-07

冬瓜可以沥水、减肥

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