炖大骨头汤 电压力锅高压锅大骨头汤

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大骨头汤很补

没有料酒 姜 花椒粒的可以不加 

我用的是老板的电压力锅,也可以用电饭锅,按下煲汤就可以

用料  

猪骨2块

八角2个

大葱6块

盐适量

姜2片

花椒10粒

料酒1勺

炖大骨头汤 电压力锅高压锅大骨头汤的做法  

大骨头焯水,放凉水末过大骨头,煮开关火,凉水冲净

大骨头加末过大骨头的水,加入八角2个,葱段6段,花椒10粒,姜片2片,料酒一勺,放入电压力锅里,按下豆类踢筋,等待煮好。

煮好了之后大骨头拿出来放入锅里煮放盐 鸡精(不吃可不放)香菜 葱花调味 ok

小贴士

留下来的汤可以放冰箱冷冻,用的时候化开就可以用了

来源:下厨房                                                                   时间:2019-05-21

用料  

大骨头1根

海鲜菇半盒

蟹味菇半盒

香菇2个

盐适量

香菜1根

菌菇汤——大骨头汤熬制的做法  

1.大骨头洗净,焯水,撇去上面的浮沫,各类菌菇洗净,香菇切片。

2.高压锅里加入半锅水,放入大骨头,加入料酒,大火煮开后,开小火煮1个半小时左右。

3.另起锅,加入煮开后的大骨头汤和清水,两者比例3:1(因为不加清水的话,全用大骨头汤会显油腻),然后锅里放入各类菌菇,煮开后放入适量盐即可,装碗后放上香菜(不喜欢香菜可放葱花)。不用放鸡精(因为大骨头汤本身就已经很鲜)。

来源:下厨房                                                                   时间:2019-07-07

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