心中东南亚菜的代表,口味各异,一定会有一款让你爱到停不下

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  • 来源:爱自媒

今天想吃点儿不一样的?异国菜好不好?在这个季节里,想吃点儿重口的又怕太油腻,想吃点儿清新的又怕太清淡,口味新鲜又不油腻,综合这两点,最适合的就是东南亚菜啦!酸酸辣辣的菜肴,在这个季节里刺激一下胃口,让自己味蕾彻底享受一下吧。下面小编就给大家带来几道在小编心中东南亚菜的代表,口味各异,一定会有一款让你爱到停不下!

冬阴功汤

这道汤,还是菜,其实它在小编的心目中真的很难将它分类,虽然它真的是道大虾汤,但是因为它里面配料的丰富,小编一直把它当做泰国毛血旺来看的,当然这汤也不是只有在泰国才有的,只不过是“泰式”比较出名罢了。汤的口味是酸辣酸辣的,按照小编的感觉形容就是品尝第一口的时候,酸的一哆嗦,然后感觉到整个人轻松了不少,胃口完全被打开了,再来一口,里面的辣味就出来了,很多人表示接受不了这种酸辣的复杂味道,但是,一口接一口后,自己真的停不下来了,吃过以后还想吃,保证以后感觉口中淡淡的,第一个想到的就是它,真实想象都忍不住咽口水呢。

菠萝海鲜炒饭

这也是在小编心目中地位极高的一道菜,虽然它是一个炒饭,但是在小编这里,它就是一道用来下饭的菜,当然了,在小编一口炒饭一口主食的时候还是接受到了许多不解的目光,这真的不是因为小编能吃,而是因为这道菜只是当做主食来吃的话,真的就是太浪费了!酸酸甜甜的菠萝将大米也沾染的带着水果的香甜,加上新鲜的海鲜,感觉自己吃到最后都能把当做容器的菠萝皮给啃了。

咖喱蟹

说到美食,怎么能少得了螃蟹?东南亚美食又怎么少得了咖喱蟹?螃蟹是小编最爱的食材之一,虽然说螃蟹性寒,吃多了对身体不好,但是,诱惑当前也就控制不住了。但是这道菜让人从心理上感觉吃多少螃蟹都不会影响身体,毕竟有热性的咖喱做陪衬嘛!想象一下香香辣辣的咖喱汁渗透进新鲜的螃蟹当中,抽出白白嫩嫩的螃蟹肉后沾上一点儿开胃的咖喱汁,又鲜又香,一只两只够吃吗?完全不够!

沙爹

同样是肉,在它和肉骨茶之间,小编很难抉择,不过小编还是选择了它!肉骨茶就当做下午茶吧!沙爹牛肉干是大家常吃的一种零食吧,小时候买一包牛肉干感觉要下狠心才能舍得,这种东西吃起来上瘾啊,有没有?沙爹是有名的马来美食,就是用沙爹酱腌制好后用炭火烤成的各种肉,一说到烤肉,小编瞬间觉的自己像是打了鸡血一样充满了力量!沙爹的重点就在于它的酱,不同于咱们的烧烤酱,沙爹酱中有坚果还有小海鲜,最重要的是加入了椰子,所以,这酱那种香鲜醇的味道可想而知,用它烤出来的能不让人吃到听不下来吗?

椰香咖喱牛腩

普通的咖喱牛腩就是许多人心中的大爱了吧,加入椰浆的咖喱牛腩就更是极品了,椰浆的加入淡化了咖喱的刺激,整道菜再不失去原本的味道的同时还变得更加温和了,能够让更多的人可以接受了,如果出门吃饭,有人告诉小编,只能吃米饭,而且只能吃一道菜的话,这道菜绝对是小编的选择!把菜的分量给到足够多的话,不用说是多吃一碗米饭,就算是一桶米饭,有它在面前摆着,也感觉没有问题,毕竟咖喱和米饭是绝配啊!

越南春卷

就是因为它,已经在肉类上纠结过一次小编,这次又纠结起来了,经过慎重的思考,在越南米粉和春卷之间,小编还是选择了春卷!毕竟它有一段网红经历嘛,曾经越南春卷包万物的兴盛,让很多人对它有了误解,可是真实的越南春卷可不是那样的!这道菜是一道相当清新的菜肴,一般小编都会将它留到最后吃,毕竟前面吃了那么多刺激味蕾的事物,用它平复一下,当个结尾最合适不过了,真实的越南春卷,薄薄的米饼透出里面新鲜蔬菜的鲜亮的颜色,还有一颗颗漂亮的虾仁,仅仅看着就感觉相当舒服。

以上就是小编心中每次必点的菜肴了,里面有没有小伙伴喜欢的那一种呢?如果没有,小伙伴们可以推荐给小编哦!

来源:百家号                                               时间:2018-07-20

很多人分不清越南菜与泰国菜的区别,他们都属于东南亚,食物种类与季节气候都很相似,在饮食上有很多共同点,因此有的人傻傻的分不清。

越南菜与泰国菜的区别,东南亚菜色傻傻

其实,最简单的区分方法就是鱼露,如果餐桌上有鱼露,那一定就是越南菜了。其实,还有一种分发,就是看新鲜的柠檬,因为越南没有醋,酸味都是从新鲜的柠檬中提取的。所以如果菜里有大块的柠檬,那也是越南菜无疑了。

越南菜与泰国菜的区别,东南亚菜色傻傻

从大体上区分,越南菜更喜欢酸和辣,代表性的食物就是鱼露和柠檬了。而且,越南菜比较讲究原汁原味,更多地是素食。更多地,是少油多素,偏向天然的清爽。很受健康饮食派人士喜爱。越南春卷就是其中代表作。生牛肉河粉、鸭仔蛋、酸皮肉丝、甘蔗虾、白玫瑰等均为名菜。此外,饮品亦富特色,如冰冻润喉的椰青,色泽艳丽的三色冰和珍多冰等。

越南菜与泰国菜的区别,东南亚菜色傻傻

而泰国菜就更喜欢酸和辣。大概,越南的厨师都很喜欢做实验,是厉害的化学家。他们热衷于将各种调味料混合在一起,比如蒜头、酸柑、鱼露、虾酱、辣椒等,和食物一起煮,结果就成了一种酸溜溜、火辣辣的特色食物。最出名的就是冬阴功(酸辣海鲜汤)、另外椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等都是这样做出来的。

越南菜与泰国菜的区别,东南亚菜色傻傻

因为两边都地处海洋,海货很多,吃法也各有不同。虽然每个地区不一样,但是越南方面整体也是比较清淡,直接煮熟蘸着鱼露吃的也有不少。另外就是煮火锅,或者直接围着炉子烤着吃。

越南菜与泰国菜的区别,东南亚菜色傻傻

而泰国烹饪可就丰富了,什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等,应有尽有,制作之丰富,超出想象。当然,最淳朴的吃法也不能少,直接和调料拌一下生吃味道也不错。

越南菜与泰国菜的区别,东南亚菜色傻傻

另外,越南与泰国气候相近,有很多热带水果,她们都热衷于将水果制作成美味的饭菜,最出名的就是菠萝饭。怎么样,现在能稍微区分出越南菜与泰国菜系的不同之处了吗?

来源:百家号                                               时间:2018-11-16

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