炒洋白菜 简单好做的炒圆白菜

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用料  

酱油1勺

盐1勺

圆白菜四分之一个

番茄1个

青椒1个

木耳5-8朵

简单好做的炒圆白菜的做法  

为求快可以不用木耳,省略泡发时间。我放木耳是希望菜的颜色多元化

番茄切块。青椒切条或手撕块均可。

圆白菜手撕切条均可

油量如图

油温微热,倒入番茄青椒

炒软后加入木耳翻炒

3分左右加入圆白菜,加盐1勺酱油1勺,全程大火翻炒

翻炒大约8分左右(或依据菜熟的程度来确定时间)。盛出。

小贴士

制作过程15分左右,快且健康。

来源:下厨房                                                          时间:2019-08-13

好友吐槽,看菜谱除了适量就是少许…对于不会做饭的人们来说…适量是多少?少许又是多少??…故此菜谱只适用于初级选手,高手绕行哈~

用料  

包菜1小个

生抽半小碗

盐半小勺

蒜1-2瓣

干辣椒3-4根

醋1/3小碗(生抽用量的一半)

八角1个

花椒5-6粒

葱1段

洋白菜炒洋白菜的做法  

初学做饭时,经常会问母上大人放多少油,多少盐,多少酱油,多少醋…母上大人经常回复的一句是“眼就是称。”指的是放多少你自己看,- -b…现好友问我放多少,为了防止适量到底是多少的问题,特准备了一个超小号碗,佐料用量将以小碗作为参考量,请自行观测。@_@

首先我们把洋白菜洗净切好备用,准备葱,蒜沫,干辣椒,八角,花椒备用。

将生抽,醋,盐调好汁。

按个人口味,生抽我放了第一步展示的超小号碗的半碗;醋放了超小号碗的1/3碗。盐放了如图所示半勺盐,如喜吃甜口,可再放一勺糖。

不粘锅,所以无需放入太多油。

开大火,大概10-15s后,放入葱、蒜沫、八角、花椒、干辣椒爆香。大概5-10s后进入下一步。

倒入调好汤汁,10-15s左右即可进入下一步。

倒入洗净切好的洋白菜,翻炒。

如菜较多,可分批放入。

大火翻炒1-2分钟,即可关火,装盘。

一盘素炒洋白菜,大功告成~(●'◡'●)ノ❤

小贴士

如喜蒜香,第五步爆香时可留出部分蒜沫,装菜前放入锅中。

按个人口味,干辣椒以及盐的用量,可自行把控。

来源:下厨房                                                          时间:2019-08-13

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