物尽其用,酥脆炸鱼鳞的做法

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之前和家人出去吃饭的时候吃到过这道菜,这次正好爸爸买回了一条很大的鲤鱼,就自己试了试,实际上相当简单呢,给大人们下酒或者给小朋友们当零食都很适合。

食材

鱼鳞 100g

鸡蛋 1个

生粉 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

番茄酱 适量

方法/步骤

把鱼鳞洗干净,加上一点点盐,几滴料酒腌一下。

把鸡蛋打入,和鱼鳞搅拌均匀,再加入生粉、胡椒粉拌匀。

热锅热油,等油温升高到有小气泡冒出的时候,用筷子把挂上糊的鱼鳞一块一块的放下去炸。

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记得及时翻动以免炸糊,等全部呈现金黄色时即可,可以淋上酱汁做成一道菜,也可以沾着番茄酱,当做零食吃。

来源:百度经验                                                 时间:2017-02-20

第一次吃炸鱼鳞,今天买了个八斤的鱼,看到鱼鳞这么大,妈妈说可以炸鱼鳞,一般饭店里都有这道菜,特别美味,一点不腥

用料  

盐克

酱油少许

醋少许

面粉

鸡蛋1只

炸鱼鳞的做法  

鱼鳞洗干净,放盐,酱油,醋,鸡精,十三香腌一会(我腌了一下午)

鱼鳞裹一层鸡蛋液,再裹一层干粉,我的鱼鳞比较大,我是一片一片裹的,不然全部粘在一起会炸不透

接着放到油锅炸制金黄即可捞出

炸好的鱼鳞可以再撒一层辣椒面或者椒盐即可

来源:百度经验                                                 时间:2017-12-20

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