11种蛤蟆油的吃法, 让你成为一个会吃的吃货!

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很多爱好养生的朋友都知道蛤蟆油,但是你知道你确定蛤蟆油你吃对了么?不知道蛤蟆油的朋友也可以看看啦,了解什么是蛤蟆油,它不是蛤蟆身上熬出来的油,是蛤蟆身上的一个组织器官。蛤蟆油的吃法有很多讲究!

一、长见识了!蛤蟆油居然就是林蛙的输卵管!

蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油,特指中国林蛙长白山亚种的输卵管。所以药名称为哈蟆油。哈蟆油是雌哈蟆蛙输卵管的干制品,并非脂肪。明清时期医学专家推崇的、驰名中外的哈蟆油,宋代苏颂的《本草图经》和明代李时珍的《本草纲目》对此均有记载;清朝时期,哈蟆油就已是被誉为“八珍之首”的上等宫廷贡品;现今被《中国药典》收载的哈蟆油药材。因而,由于历史因素延续,目前中国南方、港澳台地区及东南亚一些国家的华人,亦习惯上将哈蟆油药材俗称为雪哈,林蛙俗称哈什蚂。

二、蛤蟆油具有哪些功效,对人体九大系统均有好处!

现代医学证明:

1、抗疲劳。

2、增强机体免疫力。

3、提高机体耐力及抗应激能力。

4、镇静、抗焦虑。

5、提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力。

6、增强性功能。

7、降血脂。

8、增强机体抗氧化能力,延缓衰老。

9、抗癌辅助作用,增加白细胞。

10、调节体内激素平衡,滋阴养颜、美白皮肤。

中医功能:

1、补血壮体安神

2、美容养颜抗衰老

3、补肾延年益寿

4、平喘润肺

三、蛤蟆油的吃法,教你怎么吃才健康!

1、蛤蟆油的吃法--人参哈蟆油

将人参(生晒参或红参)水煎,过滤出水煎液,冷却后用来浸泡哈蟆油。泡开之哈士蟆油加适量糖(亦可不加),放入锅内蒸熟,冷却后服用。人参哈蟆油具有人参和哈蟆油双重营养保健作用,是比较好的哈士蟆油食用方法。

2、蛤蟆油的吃法--凉拌哈蟆油

哈士蟆油泡开蒸熟冷却后,加入酱油、辣椒粉、醋、糖、味精等调味品,拌匀后作为凉拌菜或小菜,早餐食用。凉拌哈蟆油没有腥味,适合一些不愿吃甜食的人。

3、蛤蟆油的吃法--哈蟆油菜汤

在汤菜里加哈蟆油增加营养价值,调整口味。菜汤、肉汤均可加入哈蟆油,汤菜需在烧好之后加入哈蟆油。

4、蛤蟆油的吃法--蛤蟆油米粥

蛤蟆油米粥小米、大米及其他米类做成米粥,在粥熟之后加入泡开之蛤蟆油,煮10分钟,即成蛤蟆油粥。蛤蟆油粥能增加粥饭的营养,又能改变哈蟆油的适口性。

5、蛤蟆油的吃法--蛤蟆油筋饼

蛤蟆油筋饼泡开哈蟆油,用纱布包紧挤压过滤,使哈蟆油变成细碎胶冻块,加入面粉揉均匀,制成筋饼营养好,松软可口。

6、蛤蟆油的吃法--蛤蟆油面条

蛤蟆油面条用泡开并挤压过滤的蛤蟆油和面,压成面条,韧性大,耐水煮(长时间水煮不会煮碎),食用滑润可口,别有风味。

7、蛤蟆油的吃法--蛤蟆油水饺

蛤蟆油水饺用泡开并经挤压过滤的蛤蟆油和面,包成水饺,韧性大,耐水煮,吃起来有韧性,又滑润可 蛤蟆油软胶囊口。

8、蛤蟆油的吃法--哈士蟆油凉菜

哈士蟆油凉菜泡开蛤蟆油,经蒸熟后加入各种凉菜中,别有风味。

9、蛤蟆油的吃法--拔丝哈士蟆油

拔丝哈士蟆油泡开蛤蟆油,用蛋清、淀粉挂糊,油炸,挂糖浆,做成风味独特、里软外脆的拔丝哈蟆油。

10、蛤蟆油的吃法--哈士蟆油冰淇淋

哈士蟆油冰淇淋将哈蟆油泡开,经纱布挤压过滤,除去杂质,使之变成细小胶冻状颗粒,再加入牛奶、蛋黄、糖、淀粉糊等搅拌均匀,倒入冷冻器中,放入冰箱中进行冷冻,即制成营养丰富的蛤蟆油冰淇淋。

11、蛤蟆油的吃法--哈士蟆油酒

哈士蟆油酒选用优质白酒,将泡开的蛤蟆油放入酒中,每千克可投入泡开蛤蟆油40克左右,浸泡1周即可饮用。

四、这里教你怎么鉴别蛤蟆油

哈蟆油是珍贵的滋补品,营养成分不亚于人参、燕窝、冬虫夏草等。干品须经涨发后使用,蛤蟆油呈不规则片状,弯曲重叠,长1.5-2厘米,厚1.5-5厘米。表面黄白,蜡质状,微透明,有脂肪样光泽,偶带有灰白色薄膜状干皮。摸有滑腻感,在温水中浸泡,体积可膨胀10-15倍。气腥、味微甘,嚼有粘滑感。

假品1:大蟾蜍输卵管,形似鸡肠或盘卷成串,较宽厚,淡黄或黄褐,无光泽不透明,手摸无油腻感,在温水中浸泡,体重积膨胀较小,约3-5倍。

假品2:明太鱼精巢,呈不规则块状连结体,大小不等,较真品略长,色黄白,有脂肪样光泽,有的边缘带有绿色干皮,手摸有滑腻感,但温水浸泡后,体积膨大的较小,仅为原体积的0.5-1倍。

五、蛤蟆油不是所有的人都能吃的

适应人群

1、商务智士、政界要员、进取学子、司机、长途旅行者及疲劳者;

2、贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者;

3、孕妇补充营养及产后缺乳,更年期妇女;

4、思虑过度、心神失养、烦躁、夜睡不佳,失眠多梦者;

5、大病后、大手术后、功能失调者;

6、肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者;

7、对需放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白,增加白细胞恢复体力;

不适宜人群

严重糖尿病、肺胃虚寒、腹泻。有子宫肌瘤者,不能吃蛤蟆油

现在你知道了蛤蟆油就是林蛙的输卵管了么?虽然“蛤蟆油”听起来比较让人没有胃口,但是它的营养价值却是很高的!小编在这里总结的蛤蟆油的吃法有11种,总有一种会符合你的胃口。

来源:新浪网                                                        时间:2018年07月23日

在日常生活中,雪蛤是一种很有营养的食物,也是一种非常名贵的滋补品,而且有很多人都有喜欢吃雪蛤。那雪蛤的做法有哪些呢?雪蛤什么时候吃合适呢?下面我们一起来看看雪蛤的营养价值有哪些吧。

雪蛤的做法

木瓜炖雪蛤

材料:木瓜一个(约700克重),雪蛤10克,鲜奶一杯,水一杯,冰糖一两。

做法:1、雪蛤用水浸四小时或者一晚,拣去污物洗干净,放入滚水中煮片刻盛起,滴干水分;

2、木瓜冼干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内;

3、冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,待滚,滚后注入木瓜盅内,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖一小时即可。

雪蛤银耳炖燕窝

材料:雪蛤3克,燕窝3克,银耳3克,冰糖30克。

做法:1、将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透;

2、燕窝镊去燕毛撕成条状;雪蛤洗干净,去黑色杂质;银耳撕成瓣状;

3、将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅,加沸水l碗,把炖盅盖上,隔水炖之;

4、待锅内水开后,先用大火炖30分钟,加进冰糖后再用小火炖10-20分钟即可;

5、炖好取出,待温后服食。

雪蛤什么时候吃

雪蛤又叫林蛙,蛙类很多都是可以食用的。若是食用鲜雪蛤的话,最好在秋季食用,这段时间雪蛤就快进入冬眠状态,这时候的雪蛤体内储存了大量的能量,其营养价值最高,滋补效果最强。

市场上卖的雪蛤都是干制品,有干剥雪蛤和鲜剥雪蛤的区别,购买时需要注意选择,鲜剥雪蛤的水分含量较重,泡发没有干剥的雪蛤好,营养价值也较低。干制的雪蛤一年四季都可食用,没有什么限制。

一天当中建议8~9点食用雪蛤,8~9点的时候人都吃过早餐了,而且早餐都消化一部分了,机体不在处于早晨的饥饿状态,食用雪蛤能保证雪蛤的营养成分被人体吸收后不会转化为能量消耗掉。

8~9点是人体胃最活跃的时间,这段时间食用雪蛤能充分的吸收雪蛤中的营养成分,增加雪蛤的吸收率,减少营养成分的丢失。

雪蛤食用禁忌

1、雪蛤具有补肾养精,养阴润肺,美容的功效,但是由于雪蛤膏就是雌性雪蛤的输卵管,所以,富含丰富的雌激素,不适宜体虚,感冒者,否则会加重病情。过度进补会使雌激素摄入过多,导致内分泌系统紊乱,从而致使乳腺增生,严重者可能会演变成癌症。

2、消化能力不好的女性不宜食用雪蛤,如果消化能力不好,那么雪蛤中的雌激素就无法被人体消化吸收,从而导致雌性激素堆积增加,就会容易造成乳腺癌等比较严重的妇科疾病。而且,雪蛤比较难消化,消化不好的人吃了就会产生不适感。

3、过量,长期食用雪蛤,对于孩子来说,可能会导致性早熟,这对孩子的正常发育是非常有影响的。而且,如果是内分泌系统本来就紊乱,内分泌失调者食用雪蛤,可能会出现乳房胀痛,月经严重紊乱的症状。所以,在食用雪蛤之前,最好是先咨询医生,在医生的指导下进食。

结语:在生活中,小编建议大家可以食用些雪蛤哦。因为雪蛤的营养价值很高,而且雪蛤的功效和作用也是相当多的。而且雪蛤对于我们的身体有着一些方面的好处,也可以在人身体虚弱的时候起到一定的调理作用哦。

来源:百家号                                                        时间:18-04-10

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