番茄豆腐鱼片汤

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婆婆患糖尿病已经很多年了,所以平时我们家在饮食上是格外注意的,最开始我关注了稳捷品牌的微信官方公众号《稳糖社区》,了解到很多稳糖资讯,食物的升糖指数也是有高有低需尽量挑选低升糖指数(GI)的食材,通过均衡健康的饮食来帮助她控制血糖。

拿正餐前常会喝的汤来说,我也会根据不同的时节来做调整,

像现在夏天到了番茄正当季,就非常适合用来煮汤喝,

对于多数果蔬来说,加热会造成其中的VC大量损失,但番茄是个例外。

煮熟的番茄,细胞壁破裂,番茄红素反而可以被最大限度释放出来,也更有利于人体吸收,

同时搭配低GI的豆腐和鱼片,可以补充优质的植物和动物蛋白,营养很丰富~~

这道汤不仅升糖指数不高,而且口感鲜美,酸酸的,很开胃,一家大小都可以喝!

当然,日常除了注意饮食,血糖监测也是很重要的一件事。

每天我们都会借助强生稳捷®品牌的稳悦智佳血糖仪,来定时帮她监测血糖变化,做到心中有数。

这款血糖仪,小巧便携,使用起来很简单,餐前餐后都可以测一下血糖,大屏显示5秒即可出结果,

还可以通过蓝牙上传数据,非常方便,是糖尿病患者不可或缺的好帮手

用料  

食材:

番茄85g

豆腐50g

鱼肉150g

葱姜末适量

腌鱼料:

料酒5ml

盐1/4小勺

胡椒粉少许

蛋清15ml

调味料:

盐适量

胡椒粉少许

番茄豆腐鱼片汤的做法  

首先准备好需要的食材:

鱼肉切片,用料酒、盐、胡椒粉、蛋清腌制片刻;

番茄去皮切块,葱姜切末,豆腐切小块备用

锅中放一大勺油烧热,爆香葱姜末

放入番茄块翻炒出汤

加水,加豆腐,略煮一会

下入鱼片

大火煮1-2分钟至鱼片断生变白

最后加入盐和胡椒粉调味

出锅前加葱花即可

空腹、餐前,餐后用强生稳捷®稳悦智佳血糖仪来监测血糖,大屏显示5秒即可出结果,血糖有数,才能尽享美食时刻!

来源:下厨房                                                                                       时间:2019-06-06

种在菜园子里的西红柿要么不熟,要么就是一下子全红了,根本来不及吃,于是想着法儿的消耗西红柿。这不,突然想到,做个番茄鱼片汤吧。家附近的菜场比较小,鱼品种不多,买了个花鲢片鱼片,除了刺多,也没毛病了!

用料  

淀粉适量

西红柿5个

盐适量

姜3片

蛋白1个

料酒适量

番茄鱼片汤的做法  

花鲢肚子片鱼片

盐、生姜、淀粉、料酒、蛋清抓匀

放入色拉油(黄色透明的就是)锁住水分

腌制十五分钟

西红柿用刀划几下

沸水煮两分钟

筷子插入西红柿,沸水以后皮很好剥

油里开始熬西红柿

很快就出汁了,继续熬

完全出汁了

划入腌制好的鱼片

轻轻划散,加入盐,白胡椒粉,盖上锅蒸煮3分钟

出锅撒葱开吃(我没加水,汤汁有点稠,可以适当加点水)

来源:下厨房                                                                                       时间:2019-07-05

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