麻辣兔肉的做法 滋味麻辣兔肉

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  • 来源:爱自媒

早上逛菜市场偶然发现有野兔卖,那大家有口福啦。今天就教大家做一道野味,麻辣野兔肉!

用料  

野兔1只

名扬麻辣火锅底料1袋

八角3颗

香叶2片

桂皮1段

白芷4片

生姜6片

六月鲜红烧酱油3勺

白酒适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

白胡椒粉适量

麻辣野兔肉的做法  

麻辣野兔的配料

冷水加入姜片,少许白酒倒入兔肉大火煮开去除腥味!

大火煮开去除浮沫

倒入盆中冲洗干净

沥干水分备用

热锅冷油大火炒香兔肉

加入姜片翻炒

加入适量白酒去腥

加入六月鲜红烧酱油翻炒上色

加入火锅底料和各种香料继续煸炒

加入开水淹没兔肉,大火烧开转中小火闷至兔肉变软成熟(一般30分钟左右)

大火收汁调味(一般火锅底料是有味道的)所以要先尝试一下汤底的味道再根据个人口味调整味道!

装盘即可!(喜欢吃香菜的朋友可以在上面撒点)

小贴士

一般兔肉在菜市场都是杀好去皮的,你可以让他帮你剁好再拿回来!回来处理兔肉的过程一定要用冷水焯水,这样才能把兔肉里的血水处理干净。另外在收汁调味时一定要先尝汤汁的味道,因为火锅底料是有底味的,再根据个人口味调味!大家有机会试试看,味道棒棒哒

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