常喝绿豆汤虽好,但在这4种情况下尽量别喝,可能很多人还不知道

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在炎热高温的三伏天,很多人为了难道经常接触防止中暑的情况,会选择喝点绿豆汤,而且常喝绿豆汤对身体还有很多的帮助,但是任何事情都有它的局限性,绿豆汤也一样,常喝绿豆汤虽好,但在这4种情况下尽量别喝,可能很多人还不知道。

夏季炎热多喝绿豆汤的好处

好处1、抗菌抑菌;绿豆汤中含有的生物碱和植物甾醇,能够帮助身体起到抗菌抑菌的效果,同时帮助提高人体免疫力喝体抵抗细菌的能力。

好处2、降血脂;绿豆中的植物甾醇能够帮助减少肠道内胆固醇的吸收。而且还能够降低血清中的胆固醇含量,有效的降低心脑血管发生的几率。

好处3、解毒;绿豆中含有大量的蛋白质。不管用来煮绿豆汤,或者是打成豆浆食用。都能够有效地保护人体胃黏膜。而且其中的蛋白质,鞣酸和黄酮类化合物,能够对身体中的有害物质结合产生,沉淀物降低有害物质对肠道的吸收。

多喝绿豆汤虽好,但是这4种情况下尽量不要喝,你中招了吗?

1、肠胃不好的人不要喝;绿豆中的蛋白质含量比较高。而且大分子蛋白质需要经过酶的作用生成小分子,才能利于身体消化和吸收。如果对于体质虚弱,肠胃不好的人来说吃绿豆可能更会刺激肠胃。消化功能比较差,可能无法吸收绿豆中的营养物质,或许还会引发腹泻症状。

2、不要空腹喝;绿豆性寒。虽然能够帮助清热解暑,但是过多食用的话,可能会引起肠胃的负担。尤其是在空腹的时候,肠胃内没有食物的缓冲。可能更会刺激肠胃,引起腹泻腹痛的情况。

3、女性生理期不要喝;上面所说的绿豆性寒,对于女性生理期要特别注意。如果过多的食用绿豆,可能会加重宫寒的情况,导致气血运行减慢,引起痛经。

4、绿豆汤不要每天喝;虽然在夏季里都能够起到清热解暑的作用。但是不要每天喝多喝,我经常每天过量的喝这种寒性的食物,可能会加剧体内的寒气,引起腹泻的情况。

来源:百家号                                                   时间:2018-07-31

上周连续几天的高温,让人有了一种盛夏的感觉,相信那几天不少人家都拿出了“消暑佳品”——绿豆汤。

传统上,绿豆被视为消暑、解毒的佳品。近年来,更是又有人给它加了抗炎、抗氧化、抗癌等诸多功效。

关于绿豆的各种功效,真真假假、虚虚实实,今天就让蝌蚪君帮你们辨辨真伪。

咱们先来说说解暑,绿豆汤确实能解暑。

不过,绿豆汤解暑的绝大部分功劳要归功于水,而不是绿豆(绿豆所含的矿物质也有些作用)。

中暑,即人体失去了调节体温的能力。正常情况下,遇到高温环境,人体会分泌汗液、扩张血管,增加热量的外散。汗液的主要成分是水,除此之外,还含有一定量的无机盐,其中又以钠最多。

如果一直处于高温环境中,汗液蒸发受阻,体内的热量排不出去,人体内那些对温度敏感的成分——每一个细胞中的每一种酶类,便会罢工,渐渐的人体也就罢工了。另外,汗出多了,水分和无机盐丢失过多又没能及时补充,机体同样会罢工。

所以对于中暑(不管是预防还是治疗)有两个办法,一是留心环境,二是适当补充水和无机盐。以临床常用治疗中暑的生理盐水为例,它含有0.9%的钠,而绿豆平均每100g中含有3.2mg钠,差了几个数量级。

接下来再说说解毒。

所谓的“毒”有两种概念。一种泛指人体内的毒素(这也是很多人认为的毒),关于这点,学者们和医生们已经多次澄清过了:人体没有那么多毒素,即使产生一些,也会被代谢系统祛除。

还有一种解毒指的是干预人体的新陈代谢。我们生活在氧气里,而氧气可以引起氧化反应导致衰老,甚至激活原癌基因,同时,我们又生活在细菌的包围之下,时不时地会出现炎症反应。研究显示,绿豆中含有多酚和黄酮类物质,这些物质在体外实验中表现出了抗氧化、抗炎的作用。

但问题是,实验结果来自”体外实验“,对于人体来说,癌细胞非常可怕。然而在体外,癌细胞是需要”小心呵护“的,一不小心癌细胞便会死亡;而且食物中有并不意味着身体会吸收。实际上,多酚和黄酮的吸收率十分复杂,不同类型的多酚(游离态或者结合态)抗氧化和抗炎症的功效也不一样。游离态更易被吸收、效用也更强,但是豆类中的多酚和黄酮以结合态为主。

所以,要想减少氧化、炎症的危害,没必要痴迷某种食物,关键在于均衡、健康的饮食。

如果非要说绿豆能解毒的话,那大概是因为绿豆含有一定量的蛋白质,这些蛋白质能够与汞、铅等重金属结合成沉淀物,排出体外。

最后咱们来说说健胃。

绿豆健胃的说法,大致有两个依据:第一,绿豆可以抑制幽门螺杆菌感染,第二,绿豆含有丰富的膳食纤维。

关于前者,确实有研究显示,豆类的摄入量与幽门螺杆菌感染率成反比。不过,这些研究都把各种豆子算到了一起,没有单独考察绿豆功效的。

对于后者,膳食纤维主要影响肠道,可以促进肠道蠕动、对于肠道菌群也有一定的好处。所以,与其说绿豆可以健胃,倒不如说绿豆能够润肠。

总之,尺有所短、寸有所长。绿豆的蛋白质含量很丰富,但是氨基酸组分不理想,缺乏人体必需的氨基酸;绿豆的热量很高,但是直链淀粉多,消化和吸收较慢,满腹感很强、对餐后血糖的影响也较小;绿豆有着上千年的食用史,可以做汤、做饭也可以做成粉条,味道很棒,但是不要把它当万能药,也不要认为绿豆对每个人都好。

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参考文献

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作者:赵言昌

来源:百家号                                                   时间:2019-05-29

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