西芹鸡肉丸-减脂鸡胸肉又有新做法

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这丸子香死人,隔三差五就想吃!

用料  

鸡胸肉500g

西芹150g

洋葱100g

盐1小勺

糖2小勺

生抽1大勺

玉米淀粉1大勺

小米辣1根

蒜末2瓣

糖1小勺

泰式辣椒酱1小勺

柠檬汁适量

西芹鸡肉丸-减脂鸡胸肉又有新做法的做法  

西芹洗净,在尾部内侧轻轻切一刀再撕即可轻松去筋,切段后放入料理机打成细丁。(也可手工切)

洋葱去皮切块,鸡胸肉切开,也分别放入料理机打成细丁,鸡肉要打得更细一些,打成鸡肉糜。(也可手工切剁)

大碗中放入鸡肉糜、芹菜丁、洋葱丁、盐、糖、玉米淀粉和生抽,朝一个方向拌匀,搅打上劲。

丸子锅先热锅再刷上薄油加热,带上一次性手套,利用虎口挤出肉泥,舀出放入锅中。

煎至熟透,表面呈金黄色,每面需煎1-2分钟。

另起锅热油,爆香小米辣和蒜末,加入泰式辣椒酱、糖和柠檬汁搅拌均匀。

将酱汁均匀淋入煎好的鸡肉丸中即可。

来源:下厨房                                                  时间:2019-08-13

鸡肉丸子馅我放了点葱花,一小颗洋葱,两块鸡胸肉,油,生抽,盐,放了

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