西葫芦鸡蛋虾仁三鲜饺子

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  • 来源:爱自媒

立秋要吃饺子。一直在减肥也蛮辛苦的,秋膘就不要贴了,素馅饺子一样鲜美好味。消灭完一盘饺子,吃饱了才有力气爬上来发菜谱。 (๑´ڡ`๑)

用料  

嫩西葫芦2个,约650g

虾仁约120g

鸡蛋4个

大葱段精准的13cm

饺子皮2斤

黑胡椒粉

蚝油

食用油

西葫芦鸡蛋虾仁三鲜饺子的做法  

西葫芦洗净切去瓜梗,刨丝。(是谁发明了刨菜板?真是太伟大了。)

刨好的西葫芦丝加少量盐搅拌均匀放一旁等待自行脱水。

剁碎虾仁,大葱切碎末备用。

鸡蛋打入碗中,加葱末、少量的盐和黑胡椒粉,一个方向搅拌均匀。

锅中加入食用油,油热后倒入蛋液,不停搅拌炒成鸡蛋碎。

西葫芦挤掉水份备用。至此,我们已经集齐四种馅料,准备召唤神龙。

混合西葫芦丝、虾仁泥、鸡蛋碎、大葱末,尝一尝咸度,依个人口味加入适量蚝油,搅拌搅拌搅拌...

买的是现成儿的饺子皮,直接开始包。

烧开水,加一点盐(防止饺子皮粘连),开锅煮皮盖锅煮馅。盖锅煮两到三开,开锅煮一会,捞一个出来,夹开看皮没有白芯就是熟了。

盛在盘子里,吃~  ԅ(¯﹃¯ԅ)

来源:下厨房                                                               时间:2015-08-08

用料  

西葫芦1个

鸡蛋3个

葱0.5根

姜粉1勺

香油1勺

花椒20粒

西葫芦鸡蛋饺子馅的做法  

西葫芦鸡蛋馅:

配料:

3个鸡蛋:打碎

西葫芦1个:中等

籽抠出来

擦成丝,加咸盐 1/3勺

纂水 尝咸淡

剁碎

擦丝板

西葫芦沫

鸡蛋

葱末 1颗小葱

姜粉 半勺

蚝油 2勺

香油 

炝花椒油(2/3勺)有烟 关火 放花椒20粒 等花椒黑了 去掉花椒

再尝咸淡 看放不放咸盐

需要:

西葫芦 1个

鸡蛋 3个

擦丝板

姜粉

香油

蚝油

花椒

来源:下厨房                                                               时间:2019-08-03

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