凉拌新鲜海蜇(也叫海豆腐)的家常做法

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新鲜海蜇,海边才有,不是海蜇皮,切记!

用料  

新鲜海蜇若干

香菜适量

蒜适量

熟花生米适量

醋适量

凉拌新鲜海蜇(也叫海豆腐)的家常做法的做法  

新鲜海蜇一块,切成条或者丝,放到水里泡着。

熟花生米脱皮,放到保鲜袋里用擀面杖擀成小颗粒。(熟花生米的简易做法,烤箱180度,大约18分钟,自然凉透)

蒜拍后切碎,香菜切碎

海蜇控干水,加入花生粒、蒜、香菜、醋。

完成!

小贴士

花生颗粒多放,醋根据个人口味添加。

来源:下厨房                                                              时间: 2019-01-22

用料  

如下

海蜇皮做法三种的做法  

鲜海蜇要浸泡,及时海蜇过水即可使用。

1. 凉拌海桓:将沥水后海盐,加入黄瓜丝(或白菜丝)、陈醋、香菜、蒜泥(或辣椒)、芝麻油、味精、白糖、拌匀即可食用。

2. 肉丝海茧:将锅放油,下葱姜爆锅,加入少许肉丝,炒至将熟,加入白糖、辣椒丝、沥水后的海黄勾英炒匀即可。

3. 拌 双 脆: 萝卜细丝加少许盐腌制,挤出水分,加入沥水后的海析, 姜丝、葱丝、酱油、白糖、陈醋、芝麻油拌匀即可

来源:下厨房                                                              时间: 2019-01-22

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