枸杞叶煎鸡(常吃肝好视力好)+上汤枸杞叶

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枸杞叶是一种既可当菜食用也可当药用的健康食品。枸杞叶的营养比枸杞子还要丰富,含有维生素A、C、B1、B2、及多种氨基酸等营养物质,人们常吃枸杞叶能养肝明目,可以缓解眼睛疲劳提高视力。此外枸杞叶还具有很好的防止动脉硬化,有温暖身体的作用,不管是药用还是食用,都具有很好的补虚益精,生津补肝,祛风明目的功效,很适合家里的老人和小孩子食用。现在是枸杞叶最鲜嫩的时候,看到就买些回来吃,错过可惜了!

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用料  

枸杞叶150克

鸡蛋2个

料酒1勺

生抽半小勺

盐少许

食用油适量

枸杞叶煎鸡(常吃肝好视力好)的做法  

把买回来的枸杞叶放入水中淘洗干净沥干待用。

起锅倒入清水煮开,加入少量的食用油,盐,放入枸杞叶。

待枸杞叶焯软变色马上用漏勺捞出来冲下凉水,然后轻轻挤干水分。

把挤干水的枸杞叶放砧板上切碎。

把切碎的枸杞叶放入盘中,依次加入鸡蛋、料酒、盐,生抽。

混合搅拌匀均。

热锅倒入适量植物油,放入鸡蛋枸杞液摊平。

一面煎至金黄翻面煎熟即可出锅装碟。

一道简单又美味的枸杞叶煎鸡蛋就做好了。

小贴士

1、焯水这一步烫软变色马上捞出来

2、水一定要挤干才容易成型

来源:下厨房                                                                     时间:2019-04-19 

多吃枸杞叶,清肝明目,好处多多。

用料  

枸杞叶300g

瘦肉30g

蒜粒6瓣

枸杞子15粒

食用油适量

水1碗

盐1茶匙

上汤枸杞叶的做法  

枸杞叶已经摘好。

猪肉切丝,枸杞子洗干净。

热锅放油炒香蒜粒。

放入猪肉稍到变色,再同时加入枸杞叶和水,翻炒几下。

加入枸杞子,煮开加少量盐即可。

出锅。

来源:下厨房                                                                     时间:2019-05-07

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