红糖姜水的做法 红糖老姜番薯糖水

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番薯糖水是广州的一款广州小吃,在香港很多传统的甜品店都有出售。 

这款糖水对女性尤为有益,尤其是生理期或在寒冷时期,因为糖水的汤是由姜和红糖熬煮成的,老姜汤能驱寒养胃,暖宫缓解经痛,治疗感冒,熬煮姜汤简单易会,可谓是顺手可拾的养生小方子。 

番薯也是一款物美价廉的保健食品,被称为“土人参”,味甘性平微凉,最主要的功效是润肺滑肠、补脾益胃,具有饱食感,非常适合减肥时食用。 

番薯糖水煮起来非常容易,但也不是简单的将番薯放入老姜汤中熬煮就可以了,还需要几个小窍门,可以让糖水变得清亮不浑浊,番薯更加甘甜。

用料  

番薯

红糖

红枣

红糖老姜番薯糖水的做法  

先煲姜水: 

姜拍散,红枣去核切成若干瓣,水煮开后放入熬煮。

处理番薯: 

番薯削皮,用刀刃深入番薯肉中,稍稍用力将番薯一块块撬开,并浸泡于水中,多换几次水以洗掉淀粉,使汤色更清亮。 

开中火,在锅中翻炒番薯,将水分炒干。 

炒干后再一次浸泡于水中,清洗几下。

熬煮番薯: 

处理过的番薯放入之前熬煮中的姜水中,开大火煮沸,放入红糖。 

转小火熬煮至番薯变软即可。

小贴士

挑选番薯小窍门: 

1、选个头大,形体饱满光滑的椭圆形。 

2、不要选有洞的,有洞的说明里面有长虫子或烂了。 

3、不要选表面有擦伤或则截断的,有可能部分已经腐烂了。

来源:下厨房                                                          时间:2012-10-26

姜母茶,治疗寒湿凝滞型的经痛症状。一般人在受了风寒后,大多会饮用温热的姜母茶来驱除体内的阴寒湿气。 其实,姜茶对于寒湿凝滞型的经痛者,也是一帖极佳的止痛良方,加入红枣,花椒更可以补血养气,祛寒除湿,在月经来临的前三天开始服用,对于消除经痛很有帮助。

以中医的观点,姜母茶具有去风发汗、开脾胃的功效;而从西医的观点切入,姜含有姜油烯,能调理干燥、失去弹性之肤质。

用料  

姜150g

红枣100g

红糖300g

清水随意

红糖红枣姜母茶的做法  

红枣清洗干净,姜去皮清洗干净。有人说姜不去皮好,但是我不喜欢姜皮,所以我都去掉皮。这个应该关系不大。

红枣去核,姜切小,随意切。将去核后的红枣和姜一并扔进搅拌机里打成末。

打好的红枣姜倒入锅中,倒入清水,加入红糖。大火烧开。

烧开后转中小火慢慢熬,期间要不停搅拌,因为会粘锅。一直搅拌至粘稠,就是水分差不多烧干了的样子即可。大概熬30分钟差不多。

小贴士

红糖是不是块状的的都无所谓,会化开的。注意,烧开后不能离人,一定要小火慢慢搅拌,直至搅拌至粘稠。水分熬干了就可放凉装瓶,可以放一个月左右。喝的时候只需挖一勺兑水喝就行,甜甜辣辣的,很暖宫,经期喝哦,能缓解经痛。

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