妈妈的味道清炒菜花 清炒菜花避坑贴

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因为在外地特别想吃妈妈炒的菜花。所以按照妈妈的语音说明自己炒了一次,味道很不错但还是没有妈妈的好吃。一人份食。

用料  

花菜半个

胡萝卜三分之一根

盐适量

十三香适量

鸡精少许

白醋少量

水淀粉少量

妈妈的味道清炒菜花的做法  

菜花提前焯热水,然后放入冷水中,待用。

热锅放油,肉下锅,翻炒。带肉差不多后放入菜花和胡萝卜,翻炒。

放入盐,十三香,鸡精,翻炒。

喜欢有点酸味道的可以放一点白醋。最后放入水淀粉,出锅。

来源:下厨房                                                        时间:2019-07-02

第一次炒菜花,虽然味道还不错但是踩了些坑和大家分享~

坑1: 菜花尽量保证大小一致,手撕的偏小些

坑2: 最好炒之前热水过下,熟得快

用料  

花菜个

葱4cm长

红辣椒三朵

生抽0.5勺

清炒菜花避坑贴的做法  

菜花手撕好,尽量保证大小一致,里面有几朵我撕的大了,所以很难熟~菜梆子部位可以用刀稍微切薄一些,方便熟

热锅凉油

爆香

菜下锅,添加生抽等调味料

由于我炒之前没有过热水,所以稍微焖下 熟的快,建议还是菜花过下热水,此步骤可省略

出锅,嗯~味道还不错

小贴士

坑1: 菜花尽量保证大小一致,手撕的偏小些

坑2: 最好炒之前热水过下,熟得快

来源:下厨房                                                        时间:2019-05-12

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