猪肉茴香饺子馅 猪肉白菜饺子馅(香到没朋友)

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用料  

猪肉

茴香

盐2勺

酱油勺

五香粉勺

姜片

猪肉克

猪肉茴香饺子馅的做法  

肉馅加酱油搅拌均匀后加姜末

热锅加花椒,大料炸香后放旁边稍凉(中火,花椒大料不要炸过)

把调好的肉馅加入温油中搅拌,加葱再搅拌

加入十三香

加入切好的茴香,加盐2勺搅拌

来源:下厨房                                                               时间:2017-08-16

真的非常香非常香,要用热油泼过的馅料才是美味的!我用了500g左右的猪绞肉,包了50多个。这个方法通用各种搭配,猪肉白菜,猪肉芹菜,猪肉胡萝卜等等等等,自己尽情搭配吧

用料  

猪绞肉500g

圆白菜四分之一个

鸡蛋1个

葱末两根细的葱

姜末半汤匙(姜很提味,肉也不会腥)

五香粉半小勺

盐根据馅料多少放,个人口味

酱油适量,根据个人口味

料酒一小汤匙

黑胡椒半小勺

香油一小勺多一点点

食用油一个小汤匙那么多

猪肉白菜饺子馅(香到没朋友)的做法  

把猪肉放在碗里,白菜洗净切碎,加盐腌一会,挤干水分,放在绞好的猪肉上面

放切好的葱末和姜末,打一颗鸡蛋馅料旁边(因为一会要用热油泼中间的葱姜那些),跟着放盐,鸡精,五香粉,黑胡椒,酱油,料酒,香油。(喜欢麻的朋友还可以放点花椒粉,我不喜欢麻所以没有放)

油在锅中烧热,泼在中间的葱姜这些上(注意油温,不能太热,不然葱会糊掉喔。可以等油很热的时候冷却一点时间再泼)

接着顺着一个方向搅上劲,饺子馅儿就好啦!然后就包起来吧,美味的饺子等着你喔!

饺子皮是买的,煮好啦,包的很丑

开动啦

小贴士

煮饺子三淀水,案板洒点面粉包的时候,小心沾底。

一定要记得挤干蔬菜水分哦,不然包的时候会很不好包。

来源:下厨房                                                               时间: 2014-06-14 

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