超美味拔丝地瓜香芋 百分百成功-拔丝香芋

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本来要做潮汕反沙芋,结果弄拙成巧,发现这样做更好吃,最关键的灵魂就是陈皮!

用料  

红薯1个

香芋半个

陈皮适量

白糖适量

葱花2小条

超美味拔丝地瓜香芋的做法  

准备材料:香芋、红薯滚刀切块,适量陈皮切碎(灵魂所在, 一定要加),切葱花

锅里倒油,加热至八成热,倒入红薯和香芋,大火炸至熟透捞起沥油

锅里的油倒出,留一点点油在锅底即可,小火加入白砂糖,喜欢吃甜的可以多一点,炒至白糖溶化,倒入陈皮、炸好的香芋红薯,不停的翻炒,让每一块食材都均匀裹上糖衣,起锅前加入葱花拌匀,即可出锅

来源:下厨房                                         时间:2019-08-25

减肥慎入哈哈哈

用料  

香芋半个(大的哦)

炸芋头的油适量

炒糖的油适量

白糖或冰糖适量(可以多一点)

百分百成功-拔丝香芋的做法  

把芋头切成长条,大小适中,要不然炸不透的。        还有!!!就是切芋头的时候不要碰到水,不然等会儿炸芋头的时候就会有很多苦头吃,油会溅!!!

炸芋头,芋头一定要重复炸两次,要不然炸出来的芋头口号就会不太好,要不然就是炸透要不然就太硬。锅中放入大概能沫过芋头的油。油烧热下芋头炸,炸到两面有点微微微黄就可以关火捞出了。晾几分钟凉了以后再开火烧油,然后把炸过一次的芋头再次下锅炸几分钟,如果不确定芋头熟了没有的话可以用筷子把比较厚的一块芋头戳开看看,里面比较粉的话就是熟了。把外面炸金黄就可以出锅了。

炒糖,锅中少许油(油的量就是保证比糖少一大半就对了)油微微热的时候放入冰糖或者白糖都可以,中小

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