茴香豆的做法 好吃的茴香豆

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用料  

黄豆250g

盐5g

茴香25g

八角1个

好吃的茴香豆的做法  

黄豆洗净,放入盆泡12个小时。

称好茴香,八角,盐。锅放入水煮沸后放入茴香,八角,盐再次煮沸。放入黄豆煮熟后关火,黄豆不要取出,继续浸泡3小时,天气凉爽可浸泡一天。入味。

来源:下厨房                                                        时间:2015-11-30

茴香豆茴香豆~说起来首先是想到孔乙己 

鲁迅笔下的穷困潦倒,好吃懒做可怜又可恨的读书人 

茴香豆自然是绍兴的“闲食”,我不是绍兴人,找来最简单的茴香豆做法~边吃也边想想孔乙己

用料  

带皮蚕豆

八角两三个

小茴香一手心

桂皮一段

黄酒适量

盐适量

茴香豆的做法  

新鲜蚕豆剥掉外荚,但不要去掉皮。

蚕豆与大小茴香桂皮黄酒盐一起放入水中,先大火煮开,再转小火煮上一个钟头

煮好晾凉就可以吃了,不错的小菜

来源:下厨房                                                        时间:2011-05-29

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