黄豆芽的做法大全 黄豆芽炒粉条

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用料  

黄豆芽

红薯粉

生抽

蚝油

干辣椒

黄豆芽炒粉条的做法  

粉条提前用凉水泡好备用

黄豆芽洗净,挑干净里面的黄豆皮,备用

蒜葱切片

热锅,放油,小火放入葱蒜辣椒,煸出香味开大火,放入黄豆芽翻炒

几分钟后,加入粉条,烹入蚝油和生抽,翻炒,加少许水

待豆芽和粉条都熟,加少许盐调味即可

来源:下厨房                                                                时间:2011-11-02

老潘家的粉条怎么做都好吃,随心所欲,可以搭出不少家常菜肴!

哈哈,要有几个辣椒加进去就更好了!

用料  

黄豆芽300克

粉条200克

蚝油15ml

醋10ml

盐1-2克

鸡精2克

高汤50ml

蒜2粒

酱油5ml(红烧酱油)

黄豆芽炒粉的做法  

黄豆芽去根洗净,

粉条提前一晚泡好,

大蒜去皮切沫备用

(为照顾小朋友没加干辣椒)

调一个碗汁:

蚝油,陈醋,鸡精,少许盐和酱油,一半蒜蓉,再加入高汤伴匀,(没有高汤用清水也可)

锅烧热下适量植物油,下一部份蒜蓉煸香,倒入豆芽用筷子快速翻炒半分钟,加粉条一起炒匀,烹入调好的碗汁滚30秒即刻关火!

小贴士

泡过夜的粉条下锅一炒就软,无需时间太久,提前调好碗汁省得炒时手忙脚乱搞不赢,这是一道素菜,喜欢吃肉的朋友可以加肉片进去,按自己喜好来做,没有特别的规定!

来源:下厨房                                                                时间:2015-05-09

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