黄豆芽的做法大全 黄豆芽炒粉条
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用料
黄豆芽
红薯粉
蒜
葱
生抽
蚝油
盐
干辣椒
黄豆芽炒粉条的做法
粉条提前用凉水泡好备用
黄豆芽洗净,挑干净里面的黄豆皮,备用
蒜葱切片
热锅,放油,小火放入葱蒜辣椒,煸出香味开大火,放入黄豆芽翻炒
几分钟后,加入粉条,烹入蚝油和生抽,翻炒,加少许水
待豆芽和粉条都熟,加少许盐调味即可
来源:下厨房 时间:2011-11-02
老潘家的粉条怎么做都好吃,随心所欲,可以搭出不少家常菜肴!
哈哈,要有几个辣椒加进去就更好了!
用料
黄豆芽300克
粉条200克
蚝油15ml
醋10ml
盐1-2克
鸡精2克
高汤50ml
蒜2粒
酱油5ml(红烧酱油)
黄豆芽炒粉的做法
黄豆芽去根洗净,
粉条提前一晚泡好,
大蒜去皮切沫备用
(为照顾小朋友没加干辣椒)
调一个碗汁:
蚝油,陈醋,鸡精,少许盐和酱油,一半蒜蓉,再加入高汤伴匀,(没有高汤用清水也可)
锅烧热下适量植物油,下一部份蒜蓉煸香,倒入豆芽用筷子快速翻炒半分钟,加粉条一起炒匀,烹入调好的碗汁滚30秒即刻关火!
小贴士
泡过夜的粉条下锅一炒就软,无需时间太久,提前调好碗汁省得炒时手忙脚乱搞不赢,这是一道素菜,喜欢吃肉的朋友可以加肉片进去,按自己喜好来做,没有特别的规定!
来源:下厨房 时间:2015-05-09
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