【醉香蕈】一颗喝醉的香菇，拯救换季不安的食欲

这道醉香蕈经油炒、汁养、茶洗、醉拌四步精心烹调，淡而不寡，禅味十足。

【功效】

化痰理气、益味助食、温中补气

用料

干香菇15朵

米酒100克

酱油50克

茶叶2克

玉米油少量

【醉香蕈】一颗喝醉的香菇，拯救换季不安的食欲的做法

干香菇洗净后泡发；

挤干水分；

香菇水滤去残渣备用；

香菇入油锅煸炒，加香菇水熬煮至汤汁收干；

用浓茶将油气冲尽；

上好酒酿和酱油调成料汁；

将香菇腌醉；

半日后即可食用。

来源：下厨房时间：2018-04-11

今天這道是我的拿手料理。平常因為唸書沒時間自己做，而炒義大利麵就成為了我的最愛！因為材料很簡單，烹煮時間不用花很久就能成就一道美食！快來看看怎麼在20分鐘內做出這道素食義大利麵吧！

用料

意大利面100g

黑胡椒碎少許

洋葱1/4顆

盐少許

蕈菇半包

橄欖油適量

｛素食｝辣炒蒜香蕈菇意大利麵的做法

把麵條放入沸騰的水中，並在水中加鹽巴，煮5分鐘。（這個動作是為了去除麵條上面的澱粉，讓麵條更能跟醬汁拌在一起。）

平底鍋中放入橄欖油，爆香大蒜＆乾辣椒後，炒洋蔥跟蕈菇。

洋蔥跟蕈菇炒香後加入煮好的麵條，並依個人喜好調整鹽度，以及胡椒後拌炒即完成！

小贴士

1.煮麵水一定要加鹽巴！

2.大蒜大概煎到焦黃是美味的關鍵！

3.洋蔥跟蕈菇一定要有耐心炒到香氣出來！

来源：下厨房时间：2018-09-24