炖鸡蛋的做法 牛奶炖鸡蛋

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想要做出嫩滑的蛋羹,用牛奶代替水,会让蛋羹更香浓更 

嫩滑,我的秘诀有两个: 

第一:250克的一盒鲜奶配2个鸡蛋的分量刚刚好; 

第二:容器上面一定要盖盖子或者保鲜膜;

用料  

纯牛奶一盒(250克)

鸡蛋2个

白糖适量

杏仁几粒

牛奶炖鸡蛋的做法  

把牛奶倒进大碗里,磕进鸡蛋,加入白糖,一起搅拌均匀

把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里,捞干净泡泡

锅里水烧开后,把蛋奶液放进去,每个碗上面盖上小碟子

中火炖20分钟,出锅后撒上杏仁碎

小贴士

1:装蛋羹的容器材质不同,需要的时间也有所不同,可以用牙签插进去试一下熟了没有; 

2:糖的分量可以按照自己平时的喜好来放; 

3:一盒牛奶配2个鸡蛋的分量刚好合适,不用另外加水; 

4:天气热的时候,室温放凉以后,盖上保鲜膜,放冰箱里冷藏一会再吃十分美味; 

5:加上杏仁碎,纯粹是为了丰富口感。

来源:下厨房                                                    时间:2011-10-25

用料  

鸡蛋2个

料酒

温水

炖鸡蛋的做法  

先将鸡蛋打好在碗里;

然后放盐、少许料酒去腥,还有几滴油一起打,加入温水搅拌,加到碗边就好了;

最后放入电饭锅里面和米饭一起蒸,米饭好它也就好了,出锅就撒点葱花

来源:下厨房                                                    时间:2011-10-12

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