山药佛手瓜清炒橄榄菜（健康餐）

最近本村入住两家亚洲超市。没有对比就没有伤害，终于可以买到了$2.99/磅的山药。一直煮粥喝，但最近又在减肥，不能吃太多淀粉，但又想吃山药，于是想出了这一招。

一直以来很喜欢吃橄榄菜，就着馒头稀饭能吃很多，但又怕吃太多盐，于是就用橄榄菜当盐使去烹调其他的蔬菜。如橄榄菜炒豆腐也是孩子们喜爱的一道菜。

用料

橄榄菜一勺（1tb）

佛手瓜一个（去皮切丝）

山药手掌长度（去皮切丝）

山药佛手瓜清炒橄榄菜（健康餐）的做法

山药和佛手瓜去皮去核

切丝

橄榄菜一勺放入无油的锅里煸炒出香味。（利用橄榄菜里的油）

加入二丝大火翻炒。

颠锅炒至微软即出。（颠锅是为了让，橄榄菜均匀的裹在蔬菜上，为了有些锅气）

出锅

炒一盘两顿的量，每次就三个荷包蛋，吃不腻。