豌豆苗的做法 凉拌豌豆苗的做法

  • 时间:
  • 浏览:47
  • 来源:爱自媒

凉拌豌豆苗的做法

凉拌豌豆苗颜色鲜嫩,口感清爽,在夏天绝对是一道很受欢迎的凉菜。那么,凉拌豌豆苗的做法是怎么样的呢?

凉拌豌豆苗的材料有:豌豆苗300g、笨鸡蛋3个、生抽1汤匙、米醋3汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、大蒜几瓣、香油1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。

1、笨鸡蛋分蛋白蛋黄,分别摊成蛋饼。然后切丝备用。

2、大蒜拍碎切碎,加生抽1汤匙,米醋3汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,香油1茶匙,辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。

3、调成的料汁可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上,也可把豌豆苗焯烫一下,在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水,沥干,与蛋饼丝拌匀,然后浇上拌好的料汁,撒白芝麻,拌匀即可。

简单美味的凉拌豌豆苗就这么完成了,你学会了吗?

豌豆苗的做法大全

豌豆苗除了作为凉拌以外,还有没有什么其他的做法呢?豌豆苗的做法很多,一般可以用来热炒、做汤、涮锅、凉拌,一起看看豌豆苗的做法大全。

一、清炒豌豆苗

1、把准备好的豌豆苗摘干净,然后用水洗干净。

2、准备好葱切碎。

3、炒勺中加入适量的油加热。

4、待油热之后将切好的葱花倒入炒勺中。

5、把洗好的豆苗倒入炒勺中。

6、加入适量的酱油。

7、再加入适量的盐。

二、豌豆苗豆腐汤

1、豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。

2、锅洗净,放一碗清水烧开。

3、加适量食用油,将酱油、花椒粉、大蒜碎放入,再将豆腐块放入锅中煮5分钟,。

4、准备一只大碗,将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面,内部出现小孔时,加少许盐调味。

5、煮好的豆腐汤倒入碗内,滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。

豌豆苗的营养价值

那么多的人喜欢吃豌豆苗,除了其做法简单,味道鲜美之外,还由于其营养价值很高,属于一种健康的保健蔬菜。豌豆苗的营养价值可以概括为以下几项:

1、豌豆苗富含维生素C和胡萝卜素以及能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。

2、豌豆苗含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

3、豌豆苗营养丰富,营养价值很高,它含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用,能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。

4、豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。

5、豌豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

豌豆苗的适用人群

豌豆苗的营养价值很高,却不代表人人都能食用。那么究竟什么人群才适合食用豌豆苗呢?

一般来说,所有人群都适合食用豌豆苗。豌豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

豌豆苗含有丰富的VC和VE,都超过了西兰花的含量。只是在VA与胡萝卜素的含量上略少于西兰花。而豌豆苗含有丰富的钾,尤其对于高血压患者非常好。它还能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗和猪肉同食,对预防糖尿病有较好的作用。因此,高血压患者和糖尿病患者可以多食用。

豌豆苗的家庭种植方法

豌豆苗不仅烹调简单,而且种植起来也是比较方便的,一般家庭也可以种植。下面看看豌豆苗的家庭种植方法。

1、选择当年的新豌豆,带皮的,陈年豌豆发芽率太低了千万不要错误选成了黄豆。

2、用清水浸泡24小时把豆子完全泡涨。

3、泡好的豆子平铺在网筛的底部。泡好的豆子最好是用消毒水浸泡15分钟。不浸泡也行,在发芽的过程中多换水就行的。

4、用湿布盖上,下面放一个盆,盆里放一点水,不要让水淹到豆子,主要是保湿。

5、上面压个平盘,让刚刚发的小芽粗壮。这样保湿催芽,一天后就会发出小芽了。

6、豌豆芽苗依靠大量水分生长,因此生长期必须补水。一般每天喷淋2次,保持室内空气相对湿度80%左右;芽苗生长期室内温度应保持在12-23℃,最高不宜超过35℃。在株高3-5厘米以前,保持黑暗环境幼苗反而生长快,纤维化慢,在株高3-5厘米以后才进行绿化。经过8-12天的生长后,芽苗长到10-12厘米可以采收了。

按照这种方法,你也可以种植出可口的豌豆苗了。

来源:妈妈网                                                             时间:2019年5月5日

家常菜清炒豆苗,清淡可口,咸香适宜。豆苗的清香,在此菜中得到了突显。下面就是小编给大家带来的豆苗菜的做法攻略。

食材 豆苗 400g 盐 适量 耗油 适量 食用油 适量 小红椒 适量 葱 适量 方法/步骤

我们第一步首先准备原料,豆苗、干辣椒段、葱、小红椒。

豆苗切寸段,将豆茎与豆苗叶分开放,葱切豆瓣葱。(豆瓣葱即先顺着葱的纵向切成四瓣,再横向切小粒。)

凉锅凉油,下入干辣椒段,慢慢炸出香味,过一会就会香味四溢。

待干辣椒出香味,但颜色还没有变时,加入葱碎,炒出香味。

加入豆苗的茎部,煸炒。豆苗的茎和叶不会同时成熟,所以要先将茎翻炒,再下入豆苗叶,稍一翻炒即可出锅。

豆苗的茎部断生时,加入豆苗叶,加入蚝油,加入花椒粉、盐,翻炒均匀,关火。成品,小红椒切小段撒在菜品上即可。

来源:妈妈网                                                             时间:2017-12-27

猜你喜欢

英国牛栏和爱他美同框对比,哪款奶粉更值得购买?

根据妈妈最新的私信来看,不少妈妈在选择的时候会面对一个国家好几款优质奶粉的时候,就开始纠结给孩子选择什么奶粉,像是英国奶粉中,牛栏和爱他美奶粉同样优秀,不少妈妈就开始纠结给宝宝

2019-12-12

三城经贸精彩回顾!广药集团驱动 王老吉高调传扬吉祥文化

在2019年三城经贸活动当中,王老吉大放异彩,在传扬“吉祥文化”范畴,王老吉协同母公司广药集团,为共同传承中国中医药传统文化健康理念而发力,在本次行动当中取得了非常不错的成效。

2019-12-12

捷足先登抢占财富新高地,天和广场快人一步收获财富新人

天和广场开盘在即,又一轮财富商机跃然于世!年末?尾牙?不!是他们新的开始!他们是谁?是目光敏锐的投资者是生财有道的生意人是手握财富的资本家是天和广场的座上宾2019年12月8日

2019-12-06

为什么德国奶粉这么受欢迎,德国奶粉好在什么地方?

妈妈们在选择婴儿奶粉的时候一般比较谨慎一些,尤其是现在奶粉种类这么多,不少妈妈在选择的时候会遇到各种各样的问题,尤其是一些对于国外奶粉也不是很了解,像是对于德国奶粉,除了爱他美

2019-12-05

爱乐居轻钢别墅 独具风格的新型别墅

现在很多人都在上班、下班、睡觉三点一线,使他们在固定的生活节奏中逐渐迷失;家庭、工作、学习中我们为达到平衡都失去了生活的乐趣,每天的日子都是昨天的重复,不断的复制,很长一段时间

2019-12-05