微波炉蒸鸡蛋羹的3个小技巧,做出来又香又嫩

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蒸鸡蛋的营养价值之高,超过了常见的肉类,对需要足够蛋白质的素食主义者来说是一个不错选择。

微波炉是我们厨房的好帮手,它不仅可以快速的加热食物,而且我们可以用它来烹饪各种美食。鸡蛋羹是大人和小孩都喜爱的一道菜,那么我们是否可以使用微波炉来烹饪出美味的蒸鸡蛋羹呢?下面小编和大家介绍下微波炉蒸鸡蛋羹的做法。

微波炉蒸鸡蛋羹的做法

其实制作蒸鸡蛋羹的方法非常的简单,我们先把把鸡蛋打散,尽量打散些,然后在鸡蛋里放入少量的盐、食用油,再搅拌均匀。我们把打散的鸡蛋放入蒸器,再加入80克高汤,把他们搅拌均匀,放入微波炉之前打开出气孔,微波一分半钟,就可以取出来食用了。

微波炉蒸鸡蛋羹烹饪技巧一

鸡蛋羹制作起来看似非常的简单,不过也是有不少技巧的,如果火候掌握不好的话,口感就会差很多。我们在烹饪鸡蛋羹的时候不宜火太大,火太大烹饪出来的鸡蛋羹就会很老。一般来说,700W的微波炉,一只鸡蛋,加等量的温水,加热1分半钟就好。

微波炉蒸鸡蛋羹烹饪技巧二

我们要烹饪出美味的鸡蛋羹要注意很多的细节,比如说我们加入鸡蛋里的水不能是冷水。冷水加入鸡蛋,会导致做出来的鸡蛋羹发黑。水温太高也不行,会把鸡蛋烫熟。最合适的水温是60度上下,水量最好和鸡蛋量保持1比1,打均匀。

微波炉蒸鸡蛋羹烹饪技巧三

我们在制作鸡蛋羹的时候,不宜放入太多的油,只需要我们平时喝汤调羹的一半就可以,建议大家不要放橄榄油,使用普通的食用油就可以的。此外,小编建议大家不要直接把调制好的鸡蛋直接放入微波炉,最好是打开器皿的排气孔后再放进去,防止鸡蛋羹太老。

所以说鸡蛋羹制作的方法看似非常的简单,不过在烹制过程中要注意的细节非常多的,重视细节才可以烹制出完美的鸡蛋羹哦。以上就是小编关于微波炉蒸鸡蛋羹的做法以及微波炉蒸鸡蛋羹烹饪技巧的分享。

来源:百家号                                                                                      时间:2018-03-10

【导读】蒸鸡蛋糕可是一道做法简单又营养的美味哦,鸡蛋蒸得滑滑嫩嫩的,和豆腐花一样几乎不用咀嚼就能愉快吞进肚子里。吃光一盘蒸鸡蛋糕也就几分钟的事情,但是做的时候也难倒不少筒子呢,蒸鸡蛋糕蒸出蜂窝状的同胞们举个爪子,独自流泪去吧。话说用微波炉蒸鸡蛋糕,具体要怎么做呢?用微波炉蒸个三五分钟就可以开吃了嘛?今天妈网百科给大家上上课,论如何用微波炉整鸡蛋糕,下面贴出很多小技巧哦,赶紧来围观吧。

微波炉鸡蛋糕怎么蒸

蒸鸡蛋糕其实看起来很简单,做起来好像也很简单,但往往还是有不少筒子会蒸鸡蛋糕蒸得比较老,一堆堆蜂窝状,颜色还灰灰的,说好的嫩滑呢?所以说用微波炉整鸡蛋糕的话应该要怎么蒸呢?下面贴出教程哦,一步两步做起来!

微波炉蒸鸡蛋糕学好了,露两手讨好男神女神吧,给他们带带饭也是不错的,冬天是约会的季节!如果家里的鸡蛋不多了,只剩下一个,那就自己吃饱饱吧。首先,敲开蛋壳放入小碗中,用筷子搅拌均匀,搅拌2-3分钟左右基本就匀了,之后加入盐、油,放入适量的清水就ok了。

水不要放太多哦,一般一个鸡蛋放1-2碗水,碗不要太大哦,之后放入微波炉中,加盖不加盖都可以,高火蒸熟就ok了。如果要加入各种材料,可以在搅拌之后放入食材哦,虾仁和鸡蛋最搭哦,又可以加入鱿鱼丝,或者是牛奶。加入牛奶的鸡蛋糕可能没有那么嫩滑呢,而且蒸出来的鸡蛋糕颜色白白的,没有黄黄的颜色那么诱人,不过味道很香。

微波炉鸡蛋糕水和蛋比例

其实上面也提到了哦,一个鸡蛋加入1-2碗水,最好是那种小小的碗,平时吃饭的陶瓷碗加一碗半水就差不多了。如果是两个鸡蛋加多少谁呢?记住一组数据哦,蛋和水的比例是1:3,或者是1:4,看情况而定哦,约摸就可以了,不需要太过在意细节。

Q:手滑不小心水加多了,拿去蒸鸡蛋糕的话会怎样呢,还好吃吗?

A:如果是小盘子的话,水加满就差不多了。大家都清楚水少了,蒸出来的鸡蛋糕有一堆堆的蜂窝,没有了视觉美呢,简直把人看饱了!加多水的话,鸡蛋糕是蒸熟了,但是表面上可能会有较多的水分哦,这样可能鸡蛋的结构会比较少疏松,没有那么紧密。插跟筷子进去可能立不起来。

完美的用微波炉蒸鸡蛋糕的话,鸡蛋糕表面可是十分细滑的哦,插上一根筷子能立起来,基本就是熟了。当然了,如果只有一个鸡蛋,那就不要这试了。

微波炉鸡蛋糕要蒸几分钟

蒸鸡蛋糕也是蛮不容易的,好不容易把水加得刚刚好,但是不小心蒸过头了,鸡蛋糕又一堆堆的蜂窝状,想想也真是醉了。所以说用微波炉蒸鸡蛋糕要蒸多久呢?火力怎样呢?如果是高火的话,一般蒸4-5分钟就OK了哦,如果温度较低的话,可能要蒸6-7分钟,也是蛮快的。

蒸鸡蛋糕放热水或者冷水的话,分别要蒸几分钟呢?

微波炉蒸鸡蛋糕的话,如果用高火蒸,最好盖上盖子哦,否则鸡蛋糕可能会扑出来,多么的浪费,看着肉疼。如果热水的话蒸的时间就比较短了,蒸1-2分钟就可以了,冷水蒸4分钟左右,温水就折中一点,2-3分钟就ok了。

如果用电饭锅蒸鸡蛋糕呢?蒸多久好?电磁炉呢?

电饭锅的话由于要等水煮开了热量才会慢慢升高,水煮开这个过程可能要等10-15分钟哦,所以蒸鸡蛋糕可能久一点,如果是等水煮开后再蒸,那么大概需要6-7分钟左右就ok了。电磁炉的话由于火力比较大哦,能自主调节,所以4-5分钟就可以蒸熟了,还是得看火力够不够大。

微波炉蒸鸡蛋糕有何技巧

微波炉蒸鸡蛋糕想要蒸出滑嫩的滋味,那还是需要一些小技巧的哦,细节处理得好一点,比较粗心的筒子认真点哦。首先呢,可以在鸡蛋糕上面盖上一层保鲜膜,这样蒸出来的鸡蛋糕会很嫩滑哦,宝妈们涨姿势了吗?下面贴出微波炉蒸鸡蛋糕的小撇步,学起来吧!

小撇步one:用热水蒸

羡慕别人家的蒸鸡蛋糕波平如镜,滑嫩滑嫩嘛?试试用热水蒸吧,虽然加入热水之后会蛋液会变成蛋花,但不要紧。

小撇步two:贴上保鲜膜

上面也提到贴上保鲜膜后,蒸出来的鸡蛋糕是比较滑嫩的呢,减少微波炉内环境的影响,鸡蛋糕能安静的在火力的作用下慢慢蒸熟,变得滑嫩哦。

小撇步three:蛋液搅拌均匀

滑嫩的鸡蛋羹看上去表面很光滑哦,而且吃起来的时候也没有这里或那里凸起来一点的感觉,主要是因为蛋液搅拌充分哦。用筷子不断搅拌搅匀就可以了,也很简单,但是这一步得做好了。

微波炉鸡蛋糕吃多了好吗

大家伙的微波炉鸡蛋糕蒸得好不好呢?手艺活不好,没掌握小技巧可是不能完美的蒸出滑嫩的鸡蛋糕呢,跟着上面的步骤一步一步做吧,私房招数来的哦。鸡蛋糕可以用来取悦女票、情人之外,还可以给小宝宝吃哦,一家大小一起营养杠杠的,不过吃多好吗?大家都知道鸡蛋的胆固醇还是有一点的哦。

妈网百科给大家出题,考考你的常识,如果你知道鸡蛋是不能吃多的话,就能轻松答对问题哦。题目是,微波炉鸡蛋糕吃多好吗?

A、天天吃,一次一盘无压力

B、吃多不太好,感觉不好说不出理由

C、当然不好,鸡蛋胆固醇高,上面不是说了么

D、适量吃吧,难道不会吃腻么

大家觉得是哪个答案最合适呢,当然吃C哦,可真不能吃多。虽然鸡蛋糕的营养丰富,鸡蛋中含有卵磷脂哦,而且微量元素也多,还能补铁哦,吃了能养发护法,还能预防心脏病。不过鸡蛋中有一定的胆固醇呢,所以不能多吃。做鸡蛋糕的话一次用一个鸡蛋就好了哦,有N个鸡蛋就N个人分N份比较合适。不可以天天都吃哦,最好有个星期吃3-4次。

来源:百家号                                                                                      时间:2019年6月20日

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