古法沙糖鸡蛋姜汤

  • 时间:
  • 浏览:25
  • 来源:爱自媒

大姨妈造访的下午,人很疲惫,肚子也有点饿,就煮了一碗活血驱寒的红枣生姜鸡蛋汤,吃下去身体变得很暖。 

用了瑞安古法沙糖,那股纯正的甘蔗甜香,真是市售普通红糖比不了的。瑞安的沙糖,制作工艺非常古老,甘蔗熬制取汁后,省略了冷凝和研磨的过程,直接用木槌将甘蔗热浆碾搓成沙,所以甘蔗的香味才会这样浓郁。 

我老家浙江义乌,也有传统工艺制作的非常棒的红糖,一大块一大块,用的时候要掰碎了煮,同样也比市售红糖好太多了。每年回老家时,都会带回来好多亲戚家里自制的义乌红糖,大姨妈期间真是无比安慰人的好东西。 

我觉得女生还是应该对这类补气血的食材讲究些的^_^ 

关于补气血,以及红糖红枣是不是能补血的问题……——补血和补气血是两种概念,补血一般说的是补充铁元素。红枣是补气养血的,红糖是活血暖身的。 

另,如果原本量就很大了,就不要吃红糖红枣了哟,血瘀型量少的适合哈~~

用料  

沙糖

生姜

红枣

鸡蛋

古法沙糖鸡蛋姜汤的做法  

烧开一小锅水,放入生姜(去不去皮都可以,洗干净切片或切成小块)和红枣,沸腾后转小火煮5~10分钟,将姜味熬煮出来。

磕入一枚鸡蛋,小火煮2~3分钟。喜欢吃溏心的就少煮会儿,喜欢全熟的就多煮会儿。也可以打成蛋花倒入。但我总觉得打成蛋花,虽然也是同样用了一个鸡蛋,但毫无饱腹感了……

最后按照个人口味加入沙糖,即可关火。

来源:下厨房                                                          时间:2013-02-01 

最近感冒,没什么胃口,就想熬点姜汤喝,又觉得太单调了,就做了点汤圆,喝着汤,吃着汤圆,暖暖得!!!方子大概多14颗汤圆左右,1人份的姜汤!!!

用料  

汤圆材料

糯米粉75克

温水《100℃》60克

汤圆馅料

芝麻45克

花生15克

白糖25克

黄油《或者猪油》38克

姜汤材料

姜丝《嫩姜辣味轻点》30克

水400克

红糖《古方红糖》50克

姜汤汤圆《附上汤圆做法》的做法  

先把各种材料称好,做好准备!!!

把白糖磨粉,芝麻磨碎,花生要吃细点的可以磨碎,喜欢颗粒的可以装袋子打碎,然后把材料放进盆里!!!

把黄油或者猪油隔水融化,倒入磨好的馅料中,搅拌均匀,放入冰箱冷藏或者冷冻,主要是让馅料成团结块!

把糯米粉倒进盆里《我这里是直接用面包机和面,天冷手裂了》把沸水慢慢倒入糯米粉中,慢慢成团,然后带上手套揉成光滑的面团!

包汤圆时没办法拍照,用张图代替吧,把馅料从冰箱拿出来,分成小块,然后把面团分小块,按压成厚薄度差不多的片,把馅料包进去团圆就可以了,做太多的朋友可以把汤圆裹上糯米粉放冰箱密封冷冻保存!!!

汤圆包好后,可以煮姜汤,30克姜,350克水,红糖块50克,置于锅中,大火煮沸,小火焖煮几分钟,暖身的姜汤就好了,放置一边

把水煮开,倒入汤圆,煮到汤圆浮起来,在煮多1分钟左右,就差不多可以了,把煮好的汤圆放进姜汤里面就可以了

猜你喜欢

龙顶天轻钢别墅,开创舒适健康住房时代

随着中国经济水平的提高,住房已经成为每个人生活的必需品,住宅市场在最近几年的快速发展,在此龙顶天轻钢别墅发挥了显著的作用。作为绿色轻钢别墅的新建筑,在过去的几年中可谓是中国建筑

2019-10-14

秋冬常备呵护健康 位元堂海底椰秋梨膏

老话说,“一场秋雨一场寒”,随着几场雨下来,这气温终于开始下降了,颇有点冷清秋的感觉。由于季节交替变换,在这个时候尤其要注意自己的身体。其实,秋天服用一些秋梨膏是非常不错的养生

2019-10-11

秋燥上火易得病?做好调理“滋润”的过秋天

四季变幻,炎炎夏日仿佛还未走远,不知不觉间已到了秋天。都说秋高气爽,不知何时老天就会突然翻脸,雨水绵绵之后,带给人们的是一丝丝的凉意。秋季由于天气转凉、空气干燥,所谓“燥邪当令

2019-10-11

学程教育考生自述自考历程:找对学习方法很关键

首先感谢自考,让我这个初中生在步入社会多年之后仍然可以有机会拿到大学毕业证书。其次感谢学程教育,若不是老师们的细心教导,我想我的每次考试不会如此的顺利。最后是感谢自己,在还没有

2019-10-10

第6届长投学堂嘉年华在上海举办

9月21日至22日,第6届长投学堂嘉年华在上海举办。作为国内最大的在线理财教育机构,长投学堂的付费用户已超过300万。本次嘉年华包含8场理财投资主题的分享课堂和2场圆桌论坛,活

2019-10-10