原来,这才是西餐刀叉标准优雅的拿法

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西餐讲究的是吃得优雅,有其标准的餐桌礼仪,了解基本的守则才不至于在餐桌上失礼。比如刀叉的使用,你以为自己已经掌握了正确的拿法,其实未必。

拿刀叉的标准方法是,刀柄和叉柄握于掌心,注意不能突出外露,切食物时腋窝不能打开,否则就显得粗俗了。

下面示范的刀叉拿法,有什么不同?哪个最标准最优雅?

A、最标准,两食指分别顶着刀柄和叉柄。

B、两手的手指握实了刀柄叉柄,不过手腕稍显内翻,不雅观且需较用力。

C、刀尖和叉尖与餐盘间的垂直角度比较直,就像直接刺向中央,而且腋窝打开,手朝外,是不正确的方法。

餐刀的正确拿法

刀垂直放于手掌上,用食指顶着刀柄的顶部,掌心顶着刀柄的底部。

拇指拿刀柄时,食指要贴于刀脊上。

切忌用手术刀和杀人刀的手法拿餐刀。

所谓的手术刀,就是动手术时拿刀的方式,但这样的拿法在切硬东西时是使不上力的。

杀人刀就是手握着拳头像在杀人,一般人都不会使用这一拿法。

用过的餐具不可放于餐桌布上

西餐礼仪很讲究,但只要懂得刀叉的正确摆法已足够你显示出基本的素养。

开餐前餐具均放于两旁,左叉右刀,用餐后或使用过的刀叉一定要放在餐盘上,喝完汤或吃过甜品的调羹要放在碟子或碗里,这些刀叉调羹切忌放于餐布上。

 

暂停:刀尖朝内放于4点钟方向,叉尖朝内放于8点钟方向,刀叉呈八字形摆放于盘子里。此摆放方法代表未用完餐,只是暂时停下来,示意侍应生不要拿走盘子。

用完餐(传统版):刀尖叉尖均朝内平衡放于4点钟方向,侍应生就会明白,可以把盘子拿走。

用完餐(现代版):刀叉同放于4点钟方向,且叉子放于下方刀子从上面扣着,刀叉呈交叠状,这样可避免侍应生收走时发出声响,又可防刀叉滑落掉于地面。

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